12月3日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会、中国商业联合会联合主办的2024年全国行业职业技能竞赛——第九届全国烹饪技能竞赛决赛在郑州举行，我校酒店学院周佳佳老师、2021届烹饪工艺与营养专业毕业生姜泽昆勇夺中式烹调师赛项特金奖。
本届大赛共设中式烹调、中式面点2个赛项，前后历时86天，决赛选手由19个分赛区的中式烹饪金牌得主前15名、中式面点金牌得主前5名组成，最终270名选手入选全国总决赛。
赛项比赛内容分理论知识考核、实践操作考核两部分，理论知识考核考察参赛选手对《中式烹调师》职业技能基础理论知识的掌握情况。实践操作考核从赛前准备、专业烹饪、测量称重、作品呈现、口味质感、营养健康6个方面进行评判，同时要求参赛选手使用赛事指定调味品现场制作两款主料不同、技法不同、风味各异的比赛作品，这对选手的作品设计、临场发挥提出了较高要求。经过2天的考核，评选出含金量最高的中式烹调师赛项特金奖选手60名，金奖、银奖得主若干名。本次大赛选手备赛时间短，竞争压力大。赛前选手充分研讨比赛文件、刻苦训练，比赛过程中沉着冷静、临机应变，充分展现了专业的职业素养和风采。
今后，酒店学院将对接更多优质餐饮企业，进一步提升学院师生技能和专业素养，探索构建优秀餐饮人才培养体系，为学校高质量发展贡献更多力量。
